입에서 살살 녹는 中 네이멍구 양고기찜 (01분02초)
허린(和林) 양고기찜은 네이멍구(內蒙古)자치구 후허하오터(呼和浩特)시 10대 요리 중 하나인 지역 특색 음식이다. 허린거얼(和林格爾) 현지 농가에서 키운 면양을 사용해 조리한다. 맑은 물에 고기를 넣고 약한 불에서 천천히 삶은 뒤 소금∙화자오(花椒·산초)∙고추∙파∙생강만 추가해 간을 맞춘다. 이렇게 조리된 양고기에서는 누린내가 나지 않고 부드러우며 맛이 깊어 현지의 특색 미식으로 자리 잡았다.
[신화통신 기자 네이멍구 허린거얼 보도]
